İnegöllüleri kuyrukta bekleten lezzet: Ramazan pidesi

Ramazan ayının en özel lezzetlerinden biri olan sıcak pide, İnegöl’de fırınların önünde uzun kuyruklar oluşturuyor. İftara dakikalar kala mahalle sakinleri, buram buram kokan pidelerini almak için fırınların önünde sabırla bekliyor.

Pide ustaları, günün erken saatlerinde hazırlıklara başlayarak, iftara yetişecek sıcak pideler için yoğun mesai harcıyor. Önce unu kazanlara doldurup hamuru yoğuran ustalar, dinlenmeye bırakılan hamurları özenle şekillendiriyor. Gramajına göre ayrılan pideler, isteğe bağlı olarak susamlı veya yumurtalı olarak hazırlanıyor. Daha sonra odun ateşiyle yakılan taş fırınlarda pişirilen pideler, sıcacık haliyle tezgâha çıkıyor.

İnegöl’de özellikle ekmek fırınlarının önünde yoğunluk yaşanırken, iftara yetişecek sıcak pideyi almak isteyen vatandaşlar uzun kuyruklar oluşturuyor. Sıcacık pidesini alan vatandaşlar, iftar sofrasına yetişmenin mutluluğuyla evlerinin yolunu tutuyor.

Ramazan ayının vazgeçilmez lezzeti olan pide, sadece damakları değil, mahalledeki birlik ve beraberliği de ısıtmaya devam ediyor.

HABER: SERHAT ÇİÇEK