BURSA
Bursa Gastronomi Festivali, Helva-i Hakani hazırlanan açılışla başladı. Festivalde söyleşi, yarışma, atölye, çocuk etkinlikleri ve farklı mutfaklardan lezzetler yer alacak.
Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl “Fetheden Lezzetler” temasıyla düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, Merinos Parkı’nda başladı. Bursa Kültür, Turizm ve Tanıtma Birliği’nin katkılarıyla düzenlenen festival, üç gün boyunca kentin gastronomi kültürünü tanıtacak.
Festivalin açılışında Osmanlı saray mutfağının simge lezzetlerinden Helva-i Hakani, diğer adıyla Fetih Helvası hazırlandı. Açılış programında meddah gösterisi sunuldu, yöresel ürün ve el sanatlarının sergilendiği alanlar ziyaret edildi. Programın ardından festival alanında kortej yürüyüşü düzenlendi.
Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, festivalin Bursa’nın tarihini, kültürünü ve kuşaktan kuşağa aktarılan mutfak mirasını yansıttığını söyledi. Bursa mutfağının yerel üreticiler, çiftçiler, ustalar ve kadınların emeğiyle şekillendiğini belirten Biba, yerel ürünlerin tarladan sofraya Bursa’da değer kazanmasını amaçladıklarını ifade etti.
Biba, festival kapsamında farklı ülkelerden gelen kardeş şehirlerin ağırlandığını belirterek söyleşi, gastro şov, yarışma, çocuk etkinliği, atölye ve tadımların gerçekleştirileceğini aktardı. “Fetihle Başlayan 700 Yıllık Lezzet Yolculuğu” programında Selçuklu ve Osmanlı mutfağından Balkan mutfağına, oradan günümüz Bursa’sına uzanan lezzet mirası ele alınacak.
Açılış programında Biba, Şef Eyüp Kemal Sevinç ile birlikte geleneksel yöntemlerle sarımsaklı pilav ve tavuk kebabı hazırladı. Festivalin tarım, turizm ve gastronomi arasındaki ilişkiyi güçlendirmesi gerektiğini belirten Biba, Bursa’nın ilçelerine özgü tarımsal ürünlerin tanıtımını ve üreticilerin desteklenmesini önemsediklerini söyledi.
Festival, 19 Eylül Cumartesi ve 20 Eylül Pazar günlerinde de devam edecek. Ana Sahne ve Gastro Sahne’de söyleşiler, şef sunumları ve gastro şovların yanı sıra yarışmalar, atölyeler, çocuk etkinlikleri, uluslararası lezzet buluşmaları ve canlı müzik performansları düzenlenecek.
