Kent Bostanlarında Safran Yetiştiriliyor

Nilüfer Belediyesi Küçük Ölçekli Kent Bostanları’nda tohum çeşitliliği her geçen gün artıyor. Ekolojik tohum çeşitliliğini ve üretimini artırmak için denemeler yapılan Ürünlü Mahallesi’ndeki Nilüfer Belediyesi Kent Bostanları’nda bu kez dünyanın en pahalı baharatı olan safran bitkisi yetiştiriliyor. Dünyada yıllık üretimi 250 ton, Türkiye’de ise sadece 30 kilogram olan safran bitkisinin Nilüfer Kent Bostanları’ndaki üretim denemeleri başarılı sonuç verdi. 2016 yılında Eskişehir Geçit Kuşağı Araştırma Enstitüsü’nden temin edilen yaklaşık bir kilogram safran soğanı, Nilüfer Kent Bostanları’na ekildi. Yabani otların temizlenmesi için gereken çapa işleminin dışında başka hiçbir kültürel işlemin uygulanmadığı denemeler sonucu, safran bitkisinin Bursa’nın iklimi ve toprak yapısına uygunluğu gözlendi.

Nilüfer Kent Bostanları’nda bu yıl sebze, meyve, tahıl, baklagil, tıbbi aromatik bitkiler gibi 46 türden, 250 çeşit tohum elde edeceklerini kaydeden Nilüfer Belediyesi Çevre ve Kırsal Alan Koordinatörü Arca Atay, denemeler sonucu safran bitkisinin de bölge koşullarına uyum sağladığını ifade etti. Atay şöyle konuştu: “Çiçekten elde edilen erkek ve dişi organların hasadından ziyade, çiçek soğanlarının çoğaltılmasına odaklandık. Bostana ektiğimiz safran soğanları, çoğalarak ekim ayının sonuna doğru çiçek açmaya başladı. Safran soğanları, iki yıl daha bulundukları yerde kalacak.”

Safranın kilogram fiyatının 2 bin dolar ile 11 bin dolar civarında olduğunu belirten Atay, bir kilo safran üretimi için en az 150 bin adet çiçek gerektiğini söyledi.

Safranın, baharat olarak tüketiminin yanı sıra kozmetik, boya ve ilaç sanayiinde de kullanıldığını ifade eden Atay, “Safran, Perslerden Romalılara kadar dünya üzerinde birçok uygarlıkta şifa kaynağı olmuş bir bitki. Uyku problemleri, bronşit ve boğmaca gibi hastalıklarda, iştahsızlık çekenlerde, hazımsızlık olanlarda, iktidarsızlık çekenlerde binlerce yıldır kullanılmakta. Son yıllarda safran bitkisiyle bazı kanser araştırmaları da yapılıyor” dedi.