Oylat’ta Kafkas yemekleri tanıtıldı

Geçtiğimiz gün gerçekleştirilen resoturant tanıtımına İnegöl Kaymakamı Ali Akça, İnegöl Jandarma Komutanı Binbaşı Uğur Baş, İnegöl Emniyet Müdür Yardımcısı Durmuş Genç ve misafirler katıldı.

Tanıtırım programında bir konuşma gerçekleştiren Cemal Arık, “ Bugün burada Kafkas yöresinin, sektörünün bir numaralarından,  Gürcistan Acara bölgesinin yöresel unlu mamullerinden beş altı çeşidinin burada hizmete girmesi nedeniyle sunum yapıyoruz. Ben daha önce 2000’li yıllarda farklı bir konseptte bir inşaat yaptık. Bu bulunuduğumuz yer lokanta, kafeterya gibi doğanın içinde güzel bir yer. Yıllardan beri İnegöllü hemşerilerimiz yaklaşık 140 yıl önce Gürcistan’ın Batumi başkenti olan Acara özerk bölgesinden Türkiye’ye göç etmişler. Bunların büyük bir kısmı da İnegöl’e yerleşmiş. İnegöl’de de 1977 yılında kurulan Kafkas Folklor Derneği var. Sovyetler Birliği’nin dağılması ile birlikte 1990’lı yıllarda İnegöl ile Batumi arasında bir köprü kuruldu. İnegöllüler ve o yörenin çevresi Batum’u komşu kapısı yapmışlardır. Batum’a giderle Haçapuri yerler, hınkal yerler, cadi yerler. Batum’da yöresel Gürcü yemeklerini yer ve burada anlatırlardır. Ama yıllardan beri yöresel yemekleri İnegöl’de bir türlü hizmete kimse sokamadı. Tabi zor bir iş. Bir iş yeri açınca kar amacı gütmesi lazım, kabul ettirmesi zordur. İnegöl’de Boşnak Böreği, Arnavut Böreği gibi isim yapmış yemekleri tabelalarda okuyabiliyoruz. Bir hanım efendi bizimle çalışmak için başvuru yaptı Gürcistan’dan, bu işleri iyi yaptığını söyledi ve 3 günden beri burada gördüğünüz ürünleri 5-6 saat gibi kısa bir zamanda hizmete sundular.  İnegöllülerin haftanın yorgunluğunu burada atarken, Oylata gelince Yeşil Vadi’ye bekliyoruz. İnegöl ve çevrede ki tüm hemşerilerimizin hizmetinde. Acara Bölgesi diye bir bölüm ayırdık, bu bölümde de hizmette olacak. Burası gelen olursa kaliteli olur, kazanırsa ayakta durur. Ama şunu söyliyeyim, kâr amacı ile bu işi oluşturmadık ama çalışanların bedava çalışmaları yok. Kısa zamanda Kafkas Bölgesi’nin bu hınkal gibi yemekleri tattıkça güzel bir hizmeti göreceler” diye konuştu.

KÜLTÜRÜMÜZE BAĞLI BİR MİLLETİZ

Daha sonra konuşan eski Yenice Belediye Başkanı Ramiz Yiğit, “Bugün tabi Oylat Yeşil Vadi tesislerinde bizleri ağırlayan Cemal Arık’a teşekkür ediyoruz. Acara Bölgesi’nden buraya gelmiş, vatanını, milletini seven, bu millete en çok hizmet vermiş bir toplumuz. Kültürümüze ve birbirimize çok bağlı bir milletiz, kardeşlik duygularının en iyi hayat bulduğu bir milletiz. Burada olmaktan, sizi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum” diye konuştu.